תפריט מיוחדות

העלה של זכאים

פתיחה

פטה עדשים – עדשים שחורות, אגוזי מלך, שקדים, בצל מקורמל. מוגש עם ריבת עגבניות שרי ומעט חריף וברוסקטות של חלה. | 38

סיגרים ביתיים – במילוי קישואים, אגוזים, בצל. מוגש עם טחינה שומרונית וסלט עגבניות טריות. | 38

פסטייה – סיגרים מתוקים במילוי בצל מקורמל, אגוזים, קינמון. מוגשים עם ריבת סלקים וגזרים. | 38

מרק היום | 42

 

עיקריות

קלצונה חצילים – קלצונה פתוחה עם קרם חציל קלוי, בצל מקורמל, ריקוטה, שמן זעתר, אריסה ביתית. מוגש עם סלט עגבניות טריות וחריף | 55

מסבחה פטריות – מסבחה של פול מצרי מבושל בשום, לימון, מרווה ופלפל חריף, עם מעורב פטריות שמפיניון ויער צלויות בשמן שום ובצל ירוק | 64

פלפל ממולא – באורז בסמטי עם בצל, פטריות יער, מוסקט וכוסברה, מוגש עם רוטב עגבניות עשיר וקטיפתי ויוגורט. | 55